سوپ گل کلم خامه‌ای، یک سوپ لذیذ و خوشمزه و مناسب برای روزهای سرد سال است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود.
پس از گذشت ۲۰ دقیقه آش غلیظ شده و حتی کمی سفت شده است. پس زیر شعله را خاموش می‌کنیم؛ چون تمام مواد کاملا پخته است.
سپس رب گوجه فرنگی، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را نیز در سوپ بریزید.
پس از نرم شدن مواد و غلیظ شدن سوپ، آن را با مخلوط کن، همزن برقی یا گوشت کوب برقی به‌خوبی میکس کنید تا کاملا یکدست شود.
قارچ‌ها و پیازچه‌های تفت داده شده را به‌همراه ادویه و نمک در قابلمه سوپ بریزید و اجازه دهید تا سوپ روی حرارت ملایم گاز با درب بسته بپزد و جا بیفتد.
سوپ تره فرنگی انواع مختلفی دارد که در میان آن‌ها می‌توان به سوپ تره فرنگی و قارچ اشاره کرد که با شیر درست می‌شود.
سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و هم بزنید. این مواد را برای یک دقیقه دیگر تفت دهید.
سپس شیر را کم‌کم به آرد بیفزایید و هم بزنید تا گلوله‌ای از آرد باقی نماند. این مخلوط را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز بجوشانید.
فواید آب سیب برای معده، رحم، عفونت و کودکان + مضر ات
حال در ادامه مراحل زیر را برای تهیه آش ماست شیرازی دنبال کنید:
ماست را نیز زودتر از یخچال بیرون آورده تا با دمای محیط سازگار شود.
کالباس‌های خرد شده طرز تهیه انواع آش شلغم را در کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا برشته شوند.
شما می‌توانید این سوپ را در فریزر نگهداری کنید. البته برای این کار بهتر است سوپ به‌صورت کامل، پوره شده باشد؛ زیرا تکه‌های سیب‌زمینی پس از یخ زدن، بافت خود را از دست می‌دهند.
در انتها آش ماست آماده شده را در ظرفی ریخته و با پیاز داغ تزئین کنید.